Deuren, ramen

Deuren

Deuren geven de mogelijkheid van de ene afgesloten ruimte naar de andere afgesloten ruimte te gaan. Als een deur open gaat, kunnen ongewenste micro-organismen, ongedierte of vuil zich ook verplaatsen.

Luchtsluizen

De ruimte waar gepasteuriseerd, onverpakt product staat, is het meest kritisch. De deur mag nooit in directe verbinding staan met buiten. Bij voorkeur moet een sluis ongewenste luchtstromingen voorkomen en eventuele insecten tegenhouden. De ruimte moet bij voorkeur ook onder lichte overdruk staan. Deuren moeten dan naar buiten draaien.

Materiaal en afwerking

Tegen ongedierte en met name knaagdieren moet de deur voorzien zijn van een plaat staal van tenminste 0,6 mm dik tot 1,0 m van de grond af. De deur mag nooit lange­re tijd open­staan en moet voor­zien zijn van deur­drangers. Deuren mogen ook nooit tegenover elkaar openstaan, om ongewenste luchtstromingen zoveel mogelijk te beperken. De deur moet hermetisch afslui­ten.

Ramen in deuren

Uit hygiënische overweging bestaat de deur uit een glad oppervlak, dus geen ramen. Een raam kan praktisch zijn om tegemoetkomend verkeer op te merken. In elk geval mag er nooit normaal glas in de deur zitten. Laminaat of polycarbonaat is een goed alternatief.

Richels moeten zoveel mogelijk worden voorkomen. De rand moet goed afslui­ten en aflopend zijn (tussen de 20° en 45°).

Als de deur in verbinding staat met een koudere of warmere ruimte moet het glas dubbelwandig zijn.

Ramen

Vermijd ramen zoveel mogelijk.

In productieruimte waar onverpakt gepasteuriseerd product staat mogen in ieder geval geen ramen open kunnen. Vroeg of laat wordt een raam geopend als dit mogelijk is. Door lucht­stroming kunnen aërosolen met micro-organis­men zich makkelijk door de ruimte verplaatsen en product nabesmetten.

In overige ruimten mag een raam alleen geopend worden als dit voorzien is van een hor dat zowel insecten als knaagdieren buiten houdt.

Vensterbanken & raamkozijnen

Alle vensterbanken, binnen en buiten, moeten schuin aflopen om het ophoping van vuil te beperken en het reinigen te verge­mak­ke­lijken. De hoek moet tussen de 20° en 45° zijn. Het mag nooit gebruikt worden om 'tijdelijk' pennen e.d. op te leggen. De breedte van de vensterbanken moet minimaal zijn.

Raamko­zijnen moeten vlak, goed passend en volledig afgesloten zijn wanneer zij dicht zijn, om het bin­nendringen van insecten te voorkómen.

Raamkozijnen moeten bestand zijn tegen knaagdieren. Hout is daarom niet toegestaan.

Glas

Het glas moet onbreekbaar zijn, gelamineerd of polycarbo­naat.

Het glas moet dubbel uitgevoerd worden om condens te voorko­men.

Horren

Als het te openen raam minder dan 1 m van de grond is, moet deze voor­zien worden van een extra versterkt hor tegen knaag­dieren gecombineerd met een insectenhor.

Als het te openen raam meer dan een meter van de grond is, dan kan volstaan worden met alleen een insectenhor.

	knaagdierenhor	insectenhor
max. opening	6x 6 mm	18x 18 mesch
min.dikte draad	1,0 mm	0,23 mm
	r.v.s.draad of plaat	r.v.s.draad

---

Reply to this article

All fields are required. Your personal information will not be displayed on our website. Hyfoma does not supply machines, but only refers to the companies that do. Most of the suppliers listed supply machines for the food industry, and do not produce food themselves.

Name:		Email:
Function:		Company: