Asia-Euro Teller-Desserts

Author: Lionel Raiffort / François Tatté

ISBN13: 9783952204863

Publisher: Matthaes Verlag GmbH

Price: €71.00
Pages: 240
Edition: Durchgehend farbige abbildungen. text in deutsch, englisch, italienisch)
Publish date: January 1970

Outline:
Die beiden französischen Patissiers, Lionel Raiffort und Francois Tatté, beide mit jahrelanger Arbeitserfahrung in asiatischen Hotelküchen, verraten auf 216 Seiten ihre besten 150 Rezepte sowie unzählige Präsentationsideen. Ein Ideengeber, was man mit exotischen Früchten, die auch lokal erhältlich sind, zubereiten kann. Aber auch alte, bewährte Rezepte neu umgesetzt und artistisch präsentiert. Ein Muss für alle Profis, die mit Desserts ihre Gäste ins Staunen versetzen wollen! ( zur italienischen / englischen Beschreibung)