Verwerking van Noordzee-garnalen
Inhoudsopgave
Beschrijving van de sector | ||
Structuur | ||
Werkgelegenheid en toegevoegde waarde | ||
Grondstofvoorziening | ||
Markt |
Beschrijving van de sector
Een vijftal bedrijven is betrokken bij de verwerking en afzet van Noordzee-garnalen. Veel bedrijven die Noordzee-garnalen verwerken, distribueren ook gepelde importgarnalen.Structuur
De gezamenlijke omzet van de bedrijven die Noordzee-garnalen verwerken bedroeg in het jaar 2005 rond 315 miljoen euro. De garnalenverwerking wordt gedomineerd door twee bedrijven.Werkgelegenheid en toegevoegde waarde
In de garnalenhandel werken ruim 500 personen. Het productiewerk wordt grotendeels uitbesteed aan pelbedrijven in Marokko en Tunesië.Grondstofvoorziening
Noordzee-garnalen worden meest aangevoerd in Nederland, Duitsland en Denemarken. Het grootste deel van deze garnalen wordt verwerkt en gedistribueerd door Nederlandse bedrijven.Tabel 1 De ontwikkeling van het aanbod van Noordzee-garnalen (ton ongepelde garnalen)
1996 | 2000 | 2005 | |
Aanvoer in Nederland | 10.300 | 8.900 | 5.800 |
Invoer in Nederland | |||
Denemarken | 2.000 | 3.500 | 6.980 |
Duitsland | 5.000 | 6.000 | 10.860 |
De omzet van de garnalenhandel is voor ongeveer drie kwart gebaseerd op garnalen die zijn ingevoerd van buiten de EU. De ontwikkeling van deze invoer is vermeld in hoofdstuk 10.
Markt
Ongeveer 90% van de verwerkte en ingevoerde garnalen wordt geëxporteerd. De meeste Noordzee-garnalen zijn bestemd voor België en Frankrijk. De gepelde garnalen in de volgende tabel bevatten zowel Noordzee als andere garnalen.Tabel 2 De bestemming van de uitvoer van Noordzee-garnalen en gepelde garnalen (miljoen. euro)
1996 | 2000 | 2005 | |
Ongepelde Noordzee-garnalen | |||
België | 5 | 4 | 23 |
Frankrijk | 16 | 20 | 20 |
Duitsland | 1 | 3 | 2 |
Totaal EU | 21 | 27 | 45 |
Gepelde garnalen | |||
België/Luxemburg | 70 | 75 | 71 |
Duitsland | 35 | 45 | 43 |
Frankrijk | 15 | 20 | 20 |
Totaal EU | 125 | 160 | 160 |
bron: LEI; informatie: lei@wur.nl