naar boven
download articleMineraalwater
Inhoudsopgave
 | Mineralen welke het lichaam nodig heeft | |
| Oorsprong van mineraalwater | |
| Bottelbepalingen voor mineraalwater en toegestane interventies | |
| Bepalingen voor tafelwater |
Mineralen welke het lichaam nodig heeft
Water is zeer belangrijk voor het lichaam. Water is nodig om stoffen door het lichaam te transporteren, signalen door te geven en de lichaamstemperatuur te regelen. Mineralen zijn van levensbelang voor deze functies.| Mineralen |
Dagelijks benodigd, in mg |
Effect |
| Natrium | 550 | Vloeistofbalans, spierfunctie |
| Chloride | 830 | Maagzuur, vloeistofbalans |
| Kalium | 2000 | Vloeistofbalans, hart functie |
| Calcium | 1000 | Tanden en botten, krampneigingen |
| Fosfaat |
700 | Tanden en botten |
| Magnesium |
300-350 | Zenuwfuncties, hoofdpijn |
| IJzer |
10-12 | Rode bloedlichaampjes, moeheid |
| Zink |
7-10 | Wond genezing, haar verlies |
| Jodium |
1.8-2 | Goiter vorming |
Oorsprong van mineraalwater
In de Europese wet wordt een onderscheid gemaakt tussen mineraalwater en tafelwater.
Natuurlijk mineraalwater ondergaat een lange weg voordat het gebotteld worden. Oppervlakte water van regen, sneeuw of hagel dringt door de bodem en sijpelt door tot enkele honderden meters onder het aardoppervlak. Dit proces kan eeuwen duren. De steenlagen waardoor het water gaat zijn verantwoordelijk voor de mineraleninhoud en dus ook voor de smaak. Het water wordt zo gezuiverd en absorbeert belangrijke mineralen als magnesium, sodium en calcium.
Het water sijpelt door de bodemlagen totdat het een impermeabele laag bereikt, bijvoorbeeld klei. Als deze laag niet geheel ondoordringbaar is, sijpelt er nog steeds een gedeelte doorheen. Het resultaat: verschillende grondwaterlagen boven elkaar ontstaan. Mineraalwater komt over het algemeen uit de diepere grondwaterlagen. Het mineraalwater wordt vaak verrijkt met natuurlijk koolzuur.
Mineraalwater uit een bron bevat een vast gehalte aan enkele mineralen. Deze gehalten worden getest door onafhankelijke laboratoria, welke vermeld staan op de fles.
De geleidbaarheid van mineraalwater zit tussen de 1,5 en 2,0 mS/cm.
Bottelbepalingen voor mineraalwater en toegestane interventies
Mineraalwater moet zo natuurlijk mogelijk gebotteld worden. Maar een paar interventies zijn toegestaan, zoals (gedeeltelijk) ontdoen van ijzer en sulfaat. De kwaliteit van het water wordt permanent gemonitoord. De bronnen worden zeer voorzichtig behandeld, om de toeloop van oppervlaktewater te voorkomen en eventuele toeloop onmiddellijk op te merken. Natuurlijk koolzuur moet verwijderd worden om extractie mogelijk te maken en toegevoegd worden aan latere processtappen. Mineraalwater mag alleen gebotteld worden in de directe nabijheid van de bron. De mineraalwaterbedrijven hebben vaak meerder bronnen, waarvan de naam vermeld moet worden op het etiket van de fles.Bepalingen voor tafelwater
De bepalingen voor tafelwater zijn minder omslachtig. Tafelwater mag ook oppervlaktewater zijn wat is behandeld en de gehalten aan mineralen mag aangepast zijn aan vereiste gehalten en smaak van het specifieke product.Een product met merknaam kan daarom alleen afgevuld worden op verschillende plaatsen over de wereld als gebruik wordt gemaakt van dezelfde technologische expertise.
Sleutelwoorden voor deze pagina: water, mineraalwater, mineralen, tafelwater, natuurlijk, vloeistofbalans, lichaam, gehalten, gebotteld, sijpelt, grondwaterlagen, tanden, calcium, oppervlaktewater, botten
bedrijven
