download article

Tarwezetmeel

De commerciële scheiding van puur zetmeel uit tarwe wordt bereikt door een proces dat bestaat uit twee fases. In de eerst fase wordt de tarwekorrel gemalen tot tarwebloem door middel van een droog maalproces.

In de tweede fase wordt de gemalen tarwe of het tarwebloem gescheiden in zijn verschillende componenten (zetmeel, gluten, oplosbare stoffen en vezels) door een nat scheidingsproces. Het proces wordt uitgevoerd als een gesloten systeem waarin proceswater gerecycled wordt in een gesloten circuit. De toevoeging van vers water is verbonden aan een aantal punten in het proces.

---

Reacties van gebruiker

2009-01-08 21:23:44

Naam: P Mizban
As a producer of wheat starch I am deeply concerned on practical method of fortifying weak wheat flour not to disintegrate in the trommel,using either potassium bromate or ascorbic acid or enzymes.I am already using hard water saturated with gypsum.Recyclying water from separator disintegrates wheat dough preseumably due to lack of oxygen,which means great volume of water to be used with uncontrollable sewage problem. What is your recommendations.I most welcome technical discussion on wheat starch technology. Rgards/P Mizban

2009-10-26 23:33:37

Naam: Wajid Abdullah
just queiious about your starch production process? Do you prdouce vital Gluten also and if do what is your recovery in % terms. If you do not have water shortage problem then the water can be used for agriculture land and will give better results. But recyling water is wise and beifical for times 2 cum...

Geef uw reactie op dit artikel

Alle velden zijn verplicht. Uw persoonlijke informatie wordt niet op de site geplaatst. Hyfoma levert geen machines, maar verwijst alleen naar de bedrijven die de machines leveren. De meeste genoemde bedrijven leveren alleen machines voor de voedselindustrie en produceren geen voedsel.

Naam:		Email:
Functie:		Bedrijf: