Low-fat alternatief voor frituren en bakken

donderdag 27 juli 2006

Superheated steam-techniek



De superheated steam-techniek is een prima alternatief voor het frituren en bakken van frites en andere snacks, zo blijkt uit onderzoek van TNO Kwaliteit van Leven. De behandeling levert knapperige en smakelijke producten met een aanmerkelijk lager vetgehalte.

link to website