Vloeibaar roken is de toekomst

woensdag 27 december 2006

In de toekomst zullen de meeste vleesbedrijven waar vlees wordt gerookt, gebruikmaken van vloeibare rook. Dat voorspelt Karin Heerink van Ruitenberg Ingredients in Twello.

Zij zei dit tijdens de laatste bijeenkomst van 2006 van MeatTech, een vereniging van vleestechnologen die in samenwerking met Meat & Meal zes keer per jaar bijeenkomt.

link to website