Domo introduceert eiwitconcentraat dat romigheid en viscositeit combineert
donderdag 6 september 2007
Het product DOMO Hiprotal 60MP is geschikt voor gebruik in zuiveltoepassingen zoals
yoghurt en yoghurtdranken. Het zorgt voor behoud van het romige karakter van producten, echter met minder vet. Hiermee speelt Frieslands Foods Domo in op de toenemende marktvraag naar laagvette ingrediënten; 1 procent DOMO Hiprotal 60MP vervangt 3 procent
melkvet. Technologisch is het product interessant omdat met minder eiwit een zelfde stevigheid van het eindproduct bereikt wordt. Toepassing van het nieuwe eiwitconcentraat leidt tot lagere ingrediëntkosten, een makkelijker formulering (één ingrediënt in plaats van mengsels) en er is geen vermelding op verpakking noodzakelijk van
E-nummers en additieven omdat DOMO Hiprotal 60MP afkomstig is van een natuurlijke zuivelbron.
link to website