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La guía sobre normativa alimentaria ayuda a los fabricantes a mejorar la seguridad y la calidad

miércoles 15 febrero 2012

La nueva guía de 80 páginas de METTLER TOLEDO está destinada a ayudar a los fabricantes de alimentos a asumir el control de la seguridad de sus productos —y mejorarla— para así poder estar a la altura de las presiones cada vez mayores del mercado y la normativa.

METTLER TOLEDO se complace en presentar su guía sobre conformidad con la normativa alimentaria. Esta nueva guía pretende ayudar a los fabricantes de alimentos a superar los retos que supone garantizar la seguridad de los productos en una cadena de suministro de alimentos global. Cada sección aborda diferentes aspectos de la producción segura de alimentos, mientras que la guía en su conjunto está pensada para ayudar a los fabricantes de alimentos de todo el mundo a cumplir mejor las exigencias legales de envasado y etiquetado, a reducir al mínimo las quejas de los clientes y a evitar episodios de contaminación, que empañan la reputación de la compañía y afectan gravemente a los beneficios.

Los once capítulos de la guía contienen información detallada sobre seguimiento y trazabilidad; formulación y trabajo por lotes; control del contenido neto; inspección visual; detección de cuerpos extraños; diseño de equipos higiénicos; y calibración/control de sistemas de medición, supervisión e inspección. La guía sobre conformidad alimentaria también ofrece información sobre varios esquemas de calidad globales y sus orígenes para ayudar a los fabricantes a determinar qué certificaciones satisfarán mejor sus necesidades y, lo que es más importante, cuáles serán aceptadas por sus clientes, todo ello para contribuir a proteger y ampliar su cuota de mercado.

Con la publicación de la guía, METTLER TOLEDO pretende ayudar a los fabricantes de alimentos a mejorar la coherencia y la calidad de sus productos mediante una formulación y un trabajo por lotes reproducibles, y a crear un programa de inspección de productos que cumpla la normativa para mejorar así la seguridad alimentaria y la calidad de los procesos. El seguimiento y la trazabilidadsistemáticos, así como la constante verificación del rendimiento de los equipos, su calibración y su mantenimiento, desempeñan una función central.

El objetivo de METTLER TOLEDO es ayudar a los responsables de la conformidad de la producción con las normativas a que puedan disfrutar, dentro de sus organizaciones, de unos procesos más ágiles, unos productos más uniformes y unas experiencias de auditoría más agradables; y fuera de ellas, de una mejor imagen de marca, una mejor reputación corporativa, una mayor satisfacción de los clientes y un aumento de los beneficios resultantes de todo ello.

La guía sobre normativa alimentaria de METTLER TOLEDO está disponible de forma gratuita en: www.mt.com/ind-food-regulatory-guide

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