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Tetra Pak presenta la tecnología OneStep para el procesado de leche UHT

lunes 31 mayo 2010

Esta nueva tecnología reduce hasta un 50% los costes operativos y acorta el tiempo de proceso UHT hasta un 90%.

Tetra Pak, líder mundial en soluciones de proceso y envasado de alimentos, ha presentado hoy su tecnología OneStep (Un solo Paso), una solución de Tetra Lactenso™ Aseptic que incorpora un alto rendimiento al procesado de leche UHT.

La tecnología OneStep suprime la necesidad de la pasterización, el pre-tratamiento y el almacenamiento intermedio. En un solo paso, la leche cruda es precalentada, higienizada, desnatada, estandarizada y homogeneizada, en línea con el tratamiento UHT y el enfriamiento a temperatura de llenado, y es entonces cuando se transfiere a dos tanques asépticos donde se estandariza el contenido graso deseado de la leche. Esto acorta el tiempo de proceso desde los más de dos días actuales hasta unas pocas horas, reduciendo los costes operativos hasta un 50% en comparación con las soluciones convencionales.

En esencia, la innovación de la tecnología OneStep consiste en que combina en un solo paso el tratamiento de calor, la separación y la estandarización, simplificando y acelerando el proceso de producción de forma significativa.

Además, para acortar el tiempo que se tarda en procesar la leche cruda, la tecnología OneStep también incorpora un sistema de almacenamiento aséptico, que hace posible la completa automatización y la continuidad de las operaciones UHT, con menos pasos en el proceso y menos volumen de almacenamiento en la línea.


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