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Gleichmäßigere Reinigung bei geringerem Zeitaufwand mit Intralox EZ CIP-Lösung

Hintergrund
Vezet, einer der größten Fresh-Cut-Hersteller Hollands mit Sitz in Warmenhuizen, produziert Fresh Cuts wie großblättrige Produkte, Saisongemüse, jungen Spinat und Mischungen aus zerkleinerten Produkten sowie genuss-fertige Salaterzeugnisse.

Problem
Vezet kam auf Intralox zu, um die Reinigungseffizienz bei zwei ihrer Elevatoren zu verbessern. Dies betraf den Fresh-Cut-Elevator zur Waschanlage und einen Elevator, der Zutaten für genußfertige Salate, wie z. B. Thunfisch und Käse, förderte (aufgrund der ständig steigenden Hygienestandards ein besonders kritischer Bereich). Ziel für Vezet war die Verringerung des Zeitaufwands für die gründliche und gleichmäßige Reinigung der Elevatoren zugunsten von mehr Produktionszeit und effizienterem Personaleinsatz.

Lösung
Intralox konnte das EZ Clean in Place-System (CIP, Reinigung vor Ort) empfehlen, ein Sprühleistensystem, das auf die gründliche Reinigung von Bandunterseite, Zahnrädern und Wellen ausgelegt ist. Beim kritischen Salatvorbereitungsbereich entschied sich Vezet für eine schlüsselfertige Umrüstlösung von Intralox („Turn Key Retrofit“ - TKR) inkl. Unterstützung durch Technik- und Hygienespezialisten, und installierte zwei EZ CIP-Systeme auf einem neuen Elevator mit den schrägen EZ Clean-Zahnräder von Intralox.


Ergebnisse
Nach der Installation konnte Vezet eine Verringerung der Reinigungszeit um über 50 % feststellen. Dank des halbautomatischen Systems hat sich der Arbeitszeitaufwand für die Reinigung, die nun auch wesentlich gleichmäßiger erfolgt, erheblich reduziert. Durch diese Verbesserung spart Vezet nun im Rahmen des vollen Produktionsplans wertvolle Zeit. Das Unternehmen plant nun, das EZ Clean In Place-System von Intralox an mindestens acht weiteren Elevatoren zu installieren.

Rinus Bakker, Leiter der Technischen Abteilung bei Vezet, berichtete: „Wir konnten die Reinigungszeit um die Hälfte reduzieren und haben gleichzeitig ein einheitlicheres Ergebnis.“

Für nähere Auskünfte: Intralox L.L.C. Europe

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